前言：前面写了一篇关于智能音箱赛道的内容，有乡亲提醒我，过去的3、4年时间，智能音箱都蝉联了618的销量王，想让我从这个角度去分析下，看看有啥机会不？安排！
本篇目录
1.如何才能做到销量王？
2.什么是「休闲食品」？
3.行业现状
4.细分赛道情况
5.投资策略/相关上市公司
6.使用须知
PS：老规矩，重点内容加粗显示，方便阅读
一，如何才能做到销量王？
今年618火爆，一方面直播带货为主的抖音和快手，又带来了新的消费场景和能量释放，另一方面传统厂商以让利为主的做发起，也带动了消费，虽然数据没出来，但各大预测机构普遍比较乐观。
销量王又成为关注的焦点，其实纵观近十年的电商各种大促销量冠军，都有一些共同点，比如单价不高，单价太高一定影响销售，其次并非日常用品，开门七件事，柴米油盐酱醋茶，一个也不沾边，刚需啊！所以纵观这些年的销冠，要么是衣服，要么是纺织品，要么就是食品和小家电，这两年小家电的势头非常好，其实某种程度上，智能音箱也是小家电一类的。今天来说说休闲食品这个赛道。
二，什么是「休闲食品」？
俗称「零食」，是快消品的一类，种类多样、口味丰富、老少咸宜，深受广大消费者的喜爱。随着中国经济的快速发展，消费升级趋势日渐显著，消费者对休闲食品的需求不断增长，并推动着行业快速发展。
据中国食品工业协会援引Frost&Sullivan数据，中国休闲食品市场规模已突破万亿，近五年年复合增长率接近12%。而且值得一提的是，2020年的新冠疫情，某种程度上对休闲食品的消费场景及消费习惯进行了培养，为休闲食品消费增长提供保障。根据中银证券的测算，2020年休闲食品市场规模接近1.3 万亿元，2021年突破1.4万亿元。
三，行业现状
1.休闲食品细分种类多，市场集中度差异较大。
休闲食品细分种类多，主要可分为烘焙糕点、膨化类、糖果巧克力、坚果炒货、休闲卤制品、果脯蜜饯、饼干等细分品类，根据中国食品工业协会数据，在中国休闲食品市场中，销量占比前五品类是：烘焙糕点、糖果巧克力蜜饯、坚果炒货、休闲卤制品和膨化食品。
销量前五的品类中，糖巧以及膨化食品市场被几大外资企业瓜分，集中度较高，且行业整体规模增速较慢。相比之下，烘焙糕点、坚果炒货、休闲卤制品行业增速较快，集中度低，机会相对较多。
2.休闲食品销售渠道以线下为主，电商和新兴渠道增长迅速
休闲食品行业的销售渠道中，传统线下渠道占据主导地位，电商和新兴渠道增速快，休闲食品线上销售规模占比不断提升。
3.消费场景多元化、消费偏好健康化
休闲食品消费人群以青年为主，23-35 岁占比最高。休闲食品的消费动机与消费场景趋向多元化。根据尼尔森及前瞻产业研究院数据，休闲食品消费动机排名前三的分别是“餐间解饿”、“改善心情”和“补充营养”。除消费场景变化之外，消费者的消费偏好也有所改变，休闲食品的“健康”、“营养”等属性受到更多的关注。
而多元化的消费场景和多元化的消费需求推动着休闲食品品类向细分化、功能化发展。此外，除了对休闲食品产品本身的关注，消费者对休闲食品品牌的认知程度也在不断加深、对服务更加重视。
四，细分赛道情况
1.烘焙食品
烘焙糕点占据休闲食品市场第一品类，中国人均烘焙食品消费逐年稳健攀升，但与德美日等发达国家相比依旧偏低。消费偏好推动烘焙行业的新鲜程度不断提高，也就是保质期越来越短。
2.坚果炒货
坚果炒货行业空间广阔，2019年中国坚果炒货行业市场占有率前五分别为洽洽食品、三只松鼠、好想你、良品铺子和来伊份，CR5仅为17%，坚果炒货市场集中度较低。消费升级趋势推动坚果炒货行业变革，功能性坚果、口味性坚果市场空间大。
3.休闲卤制品
休闲卤制品行业规模迅速扩大，年复合增长率达到19%，增速高于休闲食品行业整体增速。闲卤制品公司中，绝味食品市占率达到8.5%，位居第一，周黑鸭以4.6%的市占率排名第二，行业竞争格局分散；近年来，龙头企业保持较快的开店速度，抢占空白市场。值得一提的是，休闲卤制品逐渐向包装化、品牌化方向发展。
五，投资策略
未来休闲食品市场竞争将不单单是产品、价格的比拼，更是企业综合实力的竞争。把握行业趋势，选择差异化且适合自己的竞争策略有利于企业获得长期竞争优势。
相关上市公司：
盐津铺子：公司瞄准的集中度赛道，通过差异化的产品组合获得竞争优势。
洽洽食品：公司坚持自主生产，产品质量有保障，毛利率受自动化水平提升不断增加，盈利能力在休闲食品板块领先。
三只松鼠：公司提供丰富的产品矩阵，借助电商渠道实现规模的快速增长，创立8年即达成了收入破百亿的规模。
甘源食品：公司作为籽类休闲零食的领军品牌，依靠三大籽类产品树立了良好而鲜明的品牌形象。公司深入挖掘渠道价值，销售区域遍及全国。
其他相关公司：
劲仔食品：在休闲食品中，休闲鱼制品、休闲豆制品、肉干肉脯、休闲素食等休闲食品主要采用具有中国特色的传统制作工艺，属于传统风味休闲食品。公司主营风味小鱼、风味豆干等传统风味休闲食品的研发、生产与销售。
来伊份：国内销售规模、拥有门店数量领先的休闲食品连锁经营企业之一。公司经营的休闲食品主要是指人们在闲暇、旅游、娱乐、休息时吃的主食之外的食品，即我们传统所说的零食，不包括方便食品、冷冻食品等系列产品。
友有食品：公司主要产品包括泡椒凤爪、卤香火鸡翅、豆制品、花生及竹笋等。经过多年发展，发行人目前已在泡椒凤爪市场具有一定的产品知名度和品牌效应。
桂发祥：公司专业从事传统特色及其他休闲食品的研发、生产和销售。本公司的产品包括以十八街麻花为代表的传统特色休闲食品，以及糕点、面包、甘栗、果仁、酥糖等其他休闲食品，共计100多种产品。
好想你：旗下有百草味、好想你两个主营品牌，百草味主打就是坚果等产品，而坚果类占到好想你公司主营的70%，抱抱果很有可能成为下一个休闲零食的超级大单品。
香飘飘：公司主营业务为奶茶产品的研发、生产和销售。公司经过多年发展，成功塑造了为广大消费者所熟知和喜爱的“香飘飘”品牌，成为杯装奶茶行业的领军企业，目前杯装奶茶市场占有率第一。
绝味食品：公司主营业务为休闲卤制食品的开发、生产和销售。公司休闲卤制食品主要分为两类：一类是以鸭、鸡、猪等禽畜为原料的休闲卤制肉制品；另一类是以毛豆、萝卜、花生等为原料的休闲卤制素食品。
祖明股份：公司休闲豆制品包括休闲豆干、休闲豆卷、休闲素肉等。
朗源股份：公司的主要业务是果干，坚果果仁，鲜果的加工，生产及销售，主要的产品有葡萄干，松子及松子仁，苹果等。公司的葡萄干产品主要用于出口，出口至欧洲，澳大利亚等发达国家，主要作为休闲零食，烘焙原料等。
煌上煌：公司专注于酱卤肉制品及佐餐凉菜快捷消费食品的开发、生产和销售,其主要特点为消费便利快捷,面向广大普通消费者.公司的快捷消费产品主要分为两类:第一类主要是以鸭、鸡、鹅、猪、牛、羊等禽畜产品为原材料,经过酱、卤生产工艺形成的快捷消费酱卤肉制品;第二类主要是以蔬菜、水产品、豆制品等为原材料,经过凉拌、酱腌等生产工艺形成的佐餐凉菜快捷消费食品。
后记
以上是我自己研究的方向和思路，也就是和大家一起分享下。
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